學校醫(yī)院工廠食堂都屬于大型的食堂，用餐人多，人流量大，口味多樣。幾百號人的一個大家庭，如何加快工作效率又能保證飲食健康呢？所以正確的選擇學校醫(yī)院工廠食堂廚具就很重要了，這也就是商廚設計院發(fā)揮作用的時候了。

每每學生們享受著學校廚房帶來的美味食物的時候，商廚設計院都感到無比自豪，也明白身上的責任，一定對生產(chǎn)備貨、送貨、安裝、調試，每個環(huán)節(jié)都要層層把關，為大家提供健康、安全、節(jié)能的廚具設備。接下來，云南迅騰廚房設備廠家給大家來分享幾個學校選用商用廚具需要考慮的因素。

1、安全

廚房是使用明火的地方，材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標準。正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的，商廚設計院也是如此。

2、實用性和方便性

廚房的操作應該有一個合理的流程。因此，在食堂廚具的設計中，按照正確的流程設計各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。此外，爐灶的高度和掛柜的位置直接影響使用的便利性。因此，有必要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的廚房設備。廚具設備的功能是基于實用性和適用性的原則，同時也考慮了設備使用和維護的方便性。

3、健康

食堂廚具設備具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等被污染食物的功能，從而保證整個廚房設備的內部質量。

4、經(jīng)濟性和可靠性

購買食堂廚具時，要考慮經(jīng)濟適用性。特別需要對同類型的食堂廚具進行比較分析，以購買到實用性好、適合自身食堂生產(chǎn)和使用的廚具。